Cake poires Spéculoos

J'aime beaucoup les Spéculoos, ces petits gâteaux secs que je sers avec un thé (oui oui, comme dans les cafés-restaurants).

Et depuis un peu plus d'un an, j'ai découvert la pâte à tartiner Spéculoos et j'en raffole !!!

Alors mixer dans un cake la douceur des poires au goût si particulier des Spéculoos ? Je dis oui ! J'espère que ce gâteau vous plaira autant qu'à moi.

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Niveau : débutant

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Ingrédients :

- 280 g de farine

- 100 g de sucre cassonade (+ 1 cuillère à soupe)

- 1 sachet de levure

- 2 œufs

- 15 cl de lait

- 60 g de beurre

- 1 citron

- 4 poires

- 8 biscuits Spéculoos

- Pâte à tartiner Spéculoos

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la farine, la levure et 6 Spéculoos écrasés.

3. Ajouter le sucre cassonade, le lait, le beurre fondu et les œufs. Mélanger.

4. Éplucher et couper 3 poires en morceaux. Les arroser de jus de citron.

Les ajouter à l'ensemble. Mélanger.

5. Transvaser dans un moule.

6. Ajouter une ligne épaisse de pâte à tartiner de Spéculoos.

Le temps de réaliser les étapes suivantes, la pâte à tartiner va doucement couler dans le mélange. Si ce n'est pas le cas, appuyer doucement dessus pour que la pâte à tartiner soit placée à mi hauteur du mélange.

7. Préparer les topping : écraser les 2 Spéculoos restants.

8. Éplucher et râper la poire restante. Arroser de jus de citron.

9. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre cassonade. Mélanger.

10. Saupoudrer ce mélange sur le cake.

11. Enfourner 50 minutes / 1 heure selon le four. Vérifier la cuisson au bout de 45 min pour que ça ne brûle pas.

Et vous, avez-vous déjà mélangé des poires avec des Spéculoos ? Dîtes-le moi en commentaire !

Et si vous réalisez cette recette, publiez une photo sur Instagram en me taguant @diversetdaujourdhui pour que je puisse voir vos exploits !

Bonne pâtisserie !